食品检测实验室建设及设计要点，食品检测实验室的建设需要遵循一定的步骤，以确保实验室符合相关标准和规范，并能正常运行。

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食品检测实验室建设及设计的一些要点：

实验室布局和功能规划：实验室的布局应该符合生产流程和操作程序，并制定相应的实验室使用规范和实验室安全规范。实验室的功能规划需要围绕着分析项目进行，例如微生物学、化学分析、液相和气相色谱分析、分子生物学等。

空气控制和净化：由于食品样品被污染会对能够识别污染源造成困难或者使结果不准确，因此空气质量是非常重要的。需要设置适当的通风系统、过滤器和洁净室等来保证实验室的空气质量。

设施和设备：在食品检测实验室中，需要配置多种多样的化学、生物和物理分析方法和设备，例如电化学计量仪器、显微镜、高效液相色谱仪等。所有的设备都必须拥有相应的证书和保养记录。

必胜邦实验室建议食品检测实验室室一般设置在各个车间或工段某一适当的地点，也有将化验室与车间或工段分开，单独设置的案例。设计师会依据行业经验和食品企业当前实际规模及需要来制定合适的设计方案。尤其是微生物检验室里细分的无菌室，除了控制空气中的微粒外，也对空气环境的微生物控制严格，在技术上防止微生物对食品的交叉污染。